Rouge Monthelie en Remagnien 2022

Monthelie En Remagnien

Lieu-dit: En Remagnien

Superficie: 0.12 Ha

Cépage: Pinot Noir

Vinification: Depuis le premier millésime que nous
produisons sur cette appellation, nous faisons une vinification à l’ancienne en
grappe entière. 1/6eme de cuve est foulée tout les 2 jours pour continuer de
faire une macération pelliculaire, afin d’extraire des arômes fins. Et le fait
de garder les rafles permet d’avoir des tanins fins sur une macération de moins
de 15 jours.

Accords mets vins: Pintadeau rôti, Bœuf braisé, agneau,
faisan, volailles en sauce.