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rhum Guadeloupe Brun Bologne XO vieux étui
Présenté dans une superbe carafe, ce rhum XO provient d’un assemblage de rhums élevés en futs de chêne pendant 6 ans, 8 ans, 10 ans et plus. Située à Basse-Terre en Guadeloupe, la distillerie Bologne fondée depuis 1930 représente la deuxième plus grosse production de rhum agricole de l’île.
Nez
Magnifique d’élégance, il est enjôleur et délicat. Le premier nez est marqué par l’orange confite, le miel. Il évolue ensuite vers les agrumes (orange sanguine), la canne à sucre, la cannelle, le cacao et un boisé précieux.
Palais
Sa robe acajou profond lumineuse invite à la dégustation: son palais est savoureux et complexe, la palette aromatique est souple, allant du shrubb à des notes de fruits exotiques confits, en passant par de la vanille, les fruits secs, jusqu’aux épices délicates (safran, gingembre), le tout soutenu par des tanins soyeux. Une touche iodée fascinante dans son équilibre et sa puissance sans excès survole le tout. Un bois fondu exprime le « Rancio noble ». Finale longue, onctueuse, équilibrée, elle devient douce, de la glace rhum-raisin, une note de bâton de réglisse suivies de notes animales et de cuir, lui donnant tous les attributs d’un très Grand Rhum Vieux.
Dégustation
À déguster sec, avec ou sans glace.
Laisser reposer quelques minutes dans le verre avant dégustation.
Assemblage
Rhums vieux élevés en fûts de chêne de 6 à 10 ans.
Alcool : 42°
Contenance :70cl
127,00 €
3 en stock
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