Bologne blanc 50° 1 litre

Ce rhum blanc est distillé en colonne de cuivre à la distillerie Bologne, à Basse-Terre.

La note de dégustation de Nico

Le nez s’ouvre sur un rhum agricole de tradition, frais et puissant. Les notes les plus légères et florales se lient aux agrumes pour un profil franc et percutant. La canne commence à détailler son écorce végétale et poivrée, pour plus de coffre et de rondeur. L’aération donne plus d’ampleur aux agrumes qui prennent une allure très sucrée, proche d’un bonbon de canne citronné.

La bouche est tout aussi franche que le nez. La canne est droite, presque minérale, et c’est surtout le poivre qui se fait connaître auprès des papilles. La chauffe est puissante, les épices et le piment sont ardents. Les fruits sont frais, un peu acides, on retrouve naturellement les agrumes.

En finale, le terroir refait surface, avec une bagasse poivrée mais aussi un peu sucrée.

«Â Un rhum agricole de terroir et de tradition, pour des ti’punchs authentiques… »