Auto-Verseur Balancier

Indispensable à tout Absintheur, ce Balancier est une autre façon d’ajouter de l’eau et du sucre à une absinthe traditionnelle. Les balanciers ont été rendus célèbres par Cusenier, l’un des distillateurs d’absinthe les plus connus, avant l’interdiction de l’absinthe en France en 1915.

Les balanciers étaient à l’origine appelés « Auto Verseur » ou « balançoire » en raison du mouvement du levier. Lorsqu’elle était ajoutée à l’intérieur du cône, l’eau s’écoulait à travers un petit trou situé au bas du cône et tombait sur le centre d’un levier situé en dessous. Le levier créait un mouvement de balancier à partir de ce flux, dispersant l’eau dans l’absinthe.

Ces pièces étaient considérées comme très modernes à l’époque. Avant leur invention, presque toutes les absinthes étaient préparées en versant lentement l’eau d’une carafe sur un morceau de sucre, tenu par une cuillère, posé sur le bord du verre contenant l’absinthe. Avec l’invention de différents brouilleurs, comme le balancier, le préparateur n’avait plus à tenir la carafe remplie d’eau glacée et à verser lentement l’eau sur le sucre. Au lieu de cela, l’eau était versée dans le cône et le balancier faisait le travail. D’où le nom d’Auto-Verseur.

* Le verre et autres accessoires sur la photo sont vendus séparément.