DOMAINE DE SAVAGNY – Savagnin- AOP CÔTES DU JURA

Le Savagnin du Domaine de Savagny est issu de cépages Savagnin cultivés dans les vignobles du Jura viticole du cépage blanc homonyme typique de cette région.

Les raisins pur Savagnin sont récoltés en surmaturité et pressés, pour ensuite être vinifiés en cuves acier thermorégulées. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne pendant env. 4 ans, partiellement pourvu.

De couleur jaune paille intense, le nez révèle des arômes intenses de noix, de noisettes et de fruits secs. La gorgée est ronde et fraîche, avec une excellente longueur aromatique.

Il se marie très bien avec les fromages affinés comme le Comté et la dinde aux champignons.